Biscoito Xadrez
 3/4 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal 2 1/2 tabletes (250 g) de margarina 1 colher (chá) de essência de baunilha 1/2 xícara (chá) de fécula de batata Cerca de 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (250 g) 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 clara 1 barra (180 g) de chocolate ao leite para cobertura  Numa tigela, misture o açúcar, o sal, a margarina e a baunilha. Junte a fécula e depois a farinha até obter uma massa que não grude nas mãos. Divida a massa em duas partes e a uma delas adicione o chocolate em pó, amassando bem. Embrulhe as massas separadamente em filme plástico e gele por 1 hora. Abra as massas com 1 cm de espessura e corte tiras com 1 cm de largura. Una 1 tira de cada cor, lado a lado, e acerte as pontas com uma faca. Pincele as tiras com a clara. Sobreponha duas novas tiras de massa intercalando as cores e formando o xadrez. Corte em pedaços, coloque em assadeira untada e enfarinhada deixando um bom espaço entre eles e asse em forno médio (180ºC). Depois de frios, decore com o chocolate derretido. Fotografia: Marcelo de Breyne Tempo: 80 min Porções: 45 |
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