Abóbora Refogada - Por Paula Haefeli

Abóbora Refogada - Por Paula Haefeli

1 colher (sopa) de margarina light 1 dente de alho amassado 1 cebola grande ralada 2 tomates sem pele e sem semente picados 1 kg de abóbora sem casca em cubinhos sal a gosto 1 pitada de pimenta-do-reino branca 2 colheres (sopa) de salsinha Aqueça a margarina em uma panela, junte a cebola e o alho e frite até dourarem. Adicione o tomate e a abóbora; misture bem e tempere com sal e pimenta. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a abóbora estiver macia, retire do fogo e salpique com a salsinha. Tempo: 30 min Porções: 4