Berinjela Gratinada Firenze - Por Sergio Coelho
 2 berinjela fatiada 200 gramas queijo mussarela fatiada 200 gramas peito de peru fatiado 200 gramas de queijo parmesão ralado 2 xicara de molho de tomate farinha de trigo para empanar sal pimenta do reino alho picado óleo  Temperar a berinjela com sal,alho,pimenta (reserve) Passar a berinjela na farinha de trigo para empanar Fritar as berinjelas uma a uma Em um refratario colocar uma camada de berinjela uma de molho de tomate ,uma de peito de peru uma de mussarela Faça varias camadas Polvilhar o queijo ralado Levar ao forno para gratinar Tempo: 60 min Porções: 6 |
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