Bolo Cremoso de Frutas com Iogurte
 1 manga 1 banana 1 cenoura média 1 iogurte de morango 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de casca de limão ralada 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de farinha de milho 1 colher (sopa) de fermento em pó  Descasque e pique as frutas e a cenoura. Bata no liquidificador os ingredientes picados e o iogurte até obter uma mistura homogênea. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar. Adicione o óleo, as raspas de limão e a mistura batida. Por último, incorpore aos poucos as farinhas e o fermento, mexendo delicadamente com uma colher. Coloque a massa numa fôrma com buraco no meio de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, até dourar. Atenção É importante enfarinhar muito bem a fôrma para evitar que o bolo grude. Sugestão Antes de servir, polvilhe com uma mistura de açúcar e canela em pó. Fotografia: Marcelo de Breyne Tempo: 60 min Porções: 18 |
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