Frango Exótico - Por carlasamali_2011_5

Frango Exótico - Por carlasamali_2011_5

1 k de peito de frango em cubos 3 tomates maduros picados 2 cebolas picadas 1 pimentao vermelho picado 1 pimentao verde picado 1 pimentao amarelo picado sal a gosto açafrão a gosto cominho a gosto 2 limões 100 ml de molho de soja 5 dentes de alho picados 1 colher de sopa de mostarda Azeite de Oliva a gosto 200 gramas de castanha triturada 200 ml de leite de coco 2 bananas da terra em rodelas fritas água tempere o frango com limão, alho, sal, cominho, açafrão, mostarda e molho de soja. numa panela funda refogue a cebola, o tomate e os pimentões no azeite de oliva por 5 minutos adicione o frango ao refogado e junte o leite de coco e 1 xícara de água. Tampe a panela e vá adicionando água à medida que for secando até que o frango fique bem macio e cozido. Espere o molho engrossar, desligue o fogo e junte a castanha e a banana. Tempo: 50 min Porções: 8